怎么清除果蔬中的农药残留

去除果蔬农残的三板斧分别为清洗、去皮、烹饪。

清水冲洗：蔬果在食用前，使用流动清水冲洗数遍，可有效清除蔬果表面的灰尘、泥土、农药等残留物。

淡盐水浸泡：蔬果在食用前，可使用淡盐水浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净。

面粉清洗：蔬果在食用前，可使用少量面粉进行清洗，然后再将残留的面粉清洗干净。

一、去除果蔬农残的三板斧是什么

1、去除果蔬农残的三板斧是清洗、去皮和烹饪。农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留在生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

2、农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的，大约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、除虫剂等农药，农药特别是有机农药大量施用，会造成严重的农药污染问题。

3、缺乏正确使用农药的基本知识和绝大多数农户仅用农药进行防治从而产生农药残留，比如当认为防治效果不佳的时候，就加大用药量，或者是没有正确的使用农药等都会造成农药残留。

4、导致和影响农药残留的原因比较多， 其中农药本身的性质、环境因素和农药的使用方式是影响农药残留的主要因素。

二、怎么清除果蔬中的农药残留

1、残留的农药种类

（1）在果蔬的种植生产过程中，对其产生威胁的各种杂草、病害及虫害等，都需要采取不同的农药方法进行针对。

（2）虽然目前已经的农药品种有2000多种，但国家对农产品安全的重视性越来越强，农药生产到销售的每一个环节都受到了严格的监管。

（3）因此目前能在蔬菜、水果上使用的农药种类都是高效、低毒、低残留的农药品种，大家还是可以放心购买和使用的。

2、清除方式

（1）清水冲洗：吃水果蔬菜前，非常多人都会反复用清水冲洗几遍，可以有效清除表面的灰尘、泥土、农药，但内部的残留农药依旧还是存在的。

（2）淡盐水浸泡：食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是很稳定的，蔬果中的农药残留基本上也不会与氯化钠反应，因此其实这种方式并没有什么科学依据。虽然农药清除不了，但是能将藏在蔬菜缝隙中的蚜虫、蓟马等小害虫清除。

（3）面粉清洗：也有人建议蔬菜、水果在食用前加上少量面粉进行清洗，而面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，因此清除蔬果中的农药残留实际上也是略有欠缺。

3、最有效的方式

（1）其实，清除蔬果上的农药残留最为有效的方法，就是加强各个环节的监管，从农药的生产，农药的销售，农药的使用，农产品的可追溯制度建设等各个方面进行严格的监管，才是避免农药残留最有效的方式。

（2）目前我国农产品生产监管体系逐渐健全，相信不久后人们食用的农产品都是安全放心的。