猪的护心肉为什么便宜

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猪的护心肉便宜是因为制作方法比较单一，人们对此部位并不熟悉，购买的人也不多。护心肉其实是猪的横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，可以保护心脏不晃动。